Sitemizi Google aramalarında tercih edilen kaynak olarak ekleyin.
Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışta Şef Ayvaz Akbacak’ın hazırladığı, Antep baklava yufkasıyla yapılan baklavalı levrek en çok konuşulan yemek oldu.
- Açılışa Tuğba Özay da katıldı ve gecenin dikkat çeken konuklarından biri oldu.
Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak davetlilerin ilgi odağı oldu. Gecenin öne çıkan lezzeti ise Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek oldu.
Gastronomi denilince akla ilk gelen şehirlerden Gaziantep, bu kez alışılmışın dışında bir lezzet ve farklı bir restoran konseptiyle gündeme geldi. Şehirde kebapları ve baklavasıyla öne çıkan mutfağa yeni bir mekân eklendi: genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı.
Açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak konuklar arasındaydı. Tuğba Özay’ın katılımıyla hareketlenen davette gastronomi ve magazin dünyası bir araya geldi.
Kebap diyarında balık, balıkta baklava
Gecenin en çok konuşulan ikramı Gaziantep mutfağını farklı bir yorumla buluşturan baklavalı levrek oldu. Şef Ayvaz Akbacak, Antep baklava yufkasıyla taze levreği bir araya getirerek hem sunumu hem lezzetiyle dikkat çeken özgün bir tarif hazırladı.
Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan bu yemek, şerbetli bir tatlı değil; tamamen özgün bir ana yemek olarak sofrada yerini aldı. Davetlilerin büyük ilgisini çeken baklavalı levrek, restoranın en çok merak edilen yemeklerinden biri oldu.
Yeni bir restoran kültürü
BOSY Balık Restaurant’ın konseptini anlatan Yiğit Balat, fikrin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından ilham aldığını belirtti. Balat, "Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük. Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik." dedi.
Açılışta Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili bir yorumda bulundu. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle davetlileri güldürdü.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
